《雄爺食堂》隱身在二樓的美味串燒食堂
食堂的位置真的還蠻隱密的，很容易就不小心錯過。
經過窄小的樓梯抵達二樓，原本以為店內的裝潢會很像日式居酒屋，但它的環境較為明亮，
還有類似像卡拉OK的裝置，最最最重要的是他們家有鏢機，而且他們會提供免費一次。
他們家的餐點都要現點現做，需要等一點時間，這時候就可以去打鏢機來打發時間，等等又可以吃更多了。（欸
先講大重點，這家的餐點我覺得都在水準之上，尤其肉類部分都處理得很好，起碼我都沒有踩到雷，
只是吃的時候不要跟一般的日式居酒屋串燒店相比，不然餐點上來會有點小傻眼。整體來說，我覺得都還不錯，
尤其是炸類，表現得比串燒還要厲害。
#馬告鹹豬肉
烤過後的鹹豬肉，搭點蔥及香料提味，配上獨門醬汁，讓鹹豬肉口感更為豐富，而鹹豬肉也處理得恰到好處，
一般來說，吃鹹豬肉很怕肥的地方太油太膩、瘦的地方又太老太柴，但店家處理得很不錯，即使肥肉的部分也不會吃了會有矮額的感覺，
瘦肉的部分也不會過柴，反而口感相當地柔軟。
#鹽烤松阪豬
豬肉的口感相當柔嫩不柴，原本以為就是一般的鹽烤，上面卻是帶著有點偏甜的醬，吃起來還蠻特別的，口感變得更為豐富。
#鮮烤魷魚
鮮味十足的烤魷魚，不需要過多的調味，只要一點的胡椒鹽就可以帶出魷魚的鮮味。
#匠烤雞肉丼
端上來時有點小錯愕，就跟我們常吃的雞肉丼很不相同，沒有深褐色的醬油上色，卻有滿滿的青菜，
乍看之下很有台味，但不得不說，確實是好吃的，而且不會太鹹。
#牛五花炒烏龍
我很喜歡上面鋪上厚厚一層的柴魚片，烏龍麵柔軟卻不會軟爛，吸附著滿滿的醬汁，對我而言不會偏鹹，
而且跟雞肉丼一樣，有很多的菜，就想問廚師多怕我們的蔬菜攝取不足（喂）。
#起司明太子馬鈴薯
三塊而已，價錢不便宜，但上層鋪上厚厚一層的起司，搭配上明太子，底部的馬鈴薯有點微脆，
一口咬下，口感層次分明，柔軟濃郁的起司、提味的明太子和脆脆的馬鈴薯，充滿幸福感。
#酥炸黃金豆腐
這邊的酥炸黃金豆腐比較大塊，不過我真的懷疑柴魚片不用錢嗎？老闆很大器就直接灑下去，入口時要小心燙。
#黃金脆薯
超愛吃薯條的，看到有薯條都想點來吃，給過。
#雄爺炸雞
超推，不會有可怕的油耗味，皮肉也不會分離，裡頭的雞肉軟嫩多汁，
再搭配上獨門醬汁，吃多了也不會膩口。
#鹽烤牛五花 及 #熟成牛肋條
不管是肉類的處理或是醬汁的搭配都覺得很美妙，尤其是牛五花旁附上滿滿的蔥，
包在牛五花裡面一口咬下，嘴裡滿滿都是幸福滋味。
雄爺食堂
🔗：https://www.facebook.com/bear22520009
📞：02-22520009
⏰：17:30-22:00（週二公休）
📌 ：新北市板橋區文化路二段320號2樓（近捷運江子翠站4號出口）
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