《老先覺功夫窯燒鍋》是台灣非常知名的連鎖小火鍋店，不管走到哪裡，總是會看到《老先覺功夫窯燒鍋》的招牌，而他們家的小火鍋我也很常吃，但直到今天我才發現，《老先覺功夫窯燒鍋》竟然會有一代、二代店、MiNi店三種不同的類型。
這家位於新北的《老先覺功夫窯燒鍋》新莊中原店，就是MiNi店型，
店內的裝潢跟一、二代的風格有著很明顯地不同，店內環境十分明亮，菜單也做出區隔。
主打個人小火鍋系列，是走平價路線，店內的白飯飲料冰淇淋全都吃到飽，
除了一般常見的個人鍋點餐方式外，他們家還很貼心地推出多人分享的點餐選擇，
推出雙主食的主廚特色鍋，選擇更為豐富，吃起來也更加盡興。即使沒有朋友，一個人吃也是很爽。
不含肉的湯鍋最低只要NT＄105，就能享受很舒適的用餐環境，還有自助吧能吃到飽。
儘管如此，《老先覺功夫窯燒鍋》還是在菜單上推陳出新，
從之前推出讓我眼睛為之一亮的主廚特色鍋雙主餐外，現在還推出夏天的新口味——義式青醬鍋。
#義式青醬鍋
這款的湯頭是牛奶白醬融合特調羅勒青醬，原本還以為會很膩很厚重，不過我覺得不會到膩口，
反而會帶股清爽的感覺，羅勒的香氣十足，所以吃的時候會覺得很香，
而牛奶味帶有清爽、不濃口的淡淡奶香，但因為我會額外沾醬，所以覺得還可以，
如果想要味道更濃厚的話，建議加點起司片，這樣吃起來味道會更加有層次。
#剝皮辣椒瓜仔鍋
剝皮辣椒的香氣十足，湯頭喝起來辣辣的，我覺得很過癮，但最讓我驚艷的是脆瓜，
它的存在真的是畫龍點睛的效果，帶出來的甜味十分溫醇，湯頭好喝到一口接著一口，根本停不下來。
不過要特別注意，這個系列另有包含雞腿肉的「剝皮辣椒瓜仔雞鍋」，我點的是不含雞肉的版本，點餐時可以稍稍留意。
#芋香丸
一咬下去，芋頭的氣味整個滿盈嘴裡，一看不得了，真的有芋頭本人在裡面，
芋頭的香氣非常足，而且這種的芋頭不會融化在湯裡，這樣我可以接受。（喂）
#招牌麻辣四拼
但不管小火鍋多好吃，都不能阻止我點老先覺的麻辣四寶，四寶裡面包含牛肚、大腸頭、豆腐及鴨血，他們家的鴨血是純鴨血，跟其他家吃起來口感更為Q彈，雖然說是麻辣，但我個人覺得不會很辣，香氣十足。
炎炎夏天不知道該吃什麼時，
可以來《老先覺功夫窯燒鍋》來品嚐最新上市的新口味——義式青醬鍋，趕走炎熱暑氣吧。
菜單的最新版本以老先覺官網公告為準。
老先覺功夫窯燒鍋 新莊中原MiNi店
🔗：https://www.oldgod.com.tw/
📞：02-22798768
⏰ ：11：30-22：00
📌 ：新北市新莊區中原路
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